Somlói galuska

Kaj pa je to?
 

To je zelo sladka in slastna madžarska sladica, ki smo jo pripravili na Veselih uricah na Soči. Preizkusite recept gospe Valerije, Andorjeve mami. Mi smo ga že. Ni težko. Ugotovili smo, da je to sladico lažje pripraviti, kot izgovoriti njeno ime. Zelo nam je bila všeč! Poskusite jo pripraviti sami:

Sestavine:
Biskvit: 6 jajc, 6 žlic cukra, 6 žlic moke,
čokoladni preliv: 10 dkg sladkorja, 3 žlice kakava, malo mleka in 5 dkg čokolade za kuhanje
Vanilijeva krema: 4 rumenjake, 10 dkg sladkorja,5 dl mleka, 1 žlica moke, 2 vanilijevega sladkorja, (1 dkg masla)
Posip: 10 dkg grobo mletih orehov, 1,5 arome ruma ali rum, 6 dkg rozine, malo mareličine marmelade, 
Smetana za na vrh: 1 l smetane in malo sladkorja v smetano.

Pečemo biskvit kot ponavadi. Jaz sem prvič stepla beljake ter potem dodala sladkor, malo še miksala in dodala rumenjake. Moko sem pomešala v testo ročno z žlico. Preden sem začela, sem segrela pečico na 180 C. V toplo pečico sem dala biskvit da se peče (okvirno 20 min).
V malo mleka ali arome od ruma namočimo rozine, da stojijo namočene.
Orehe grobo zmeljemo.

Skuhamo vanilijevo kremo tako kot se kuha puding. Stepemo rumenjaka s sladkorjem. Dodamo še moko ter še malo stepamo. Na nizkem ognju kuhamo mleko - da se ne prismodi. Ko mleko skoraj zavre (nikakor ne sme vreti, ker bodo ratale grudice), odmaknemo mleko z ognja, ulijemo v mleko rumenjake ter z rednim mešanjem na ognju zakuhamo do konca. Dodamo vanilijev sladkor. Odmaknemo z ognja, dodamo malo masla ali ne - po želji in na dve-tri minutke pomešamo - da se ne bo delala skorja na masi.
Skuhamo čokoladno kremo. Pomešamo sladkor in kakav z malo mleka, okvirno 1 dl. Segrevamo. Na koncu dodamo še jedilno čokolado in mešamo, da se stopi.

Biskvit namažemo z marelično marmelado in ga narežemo na male kocke. Z njimi pokrijemo dno posode.  Polijemo z malo ruma, polijemo s čokoladnim prelivom in potresemo z orehi. Na to zlijemo polovico vanilijeve kreme. čez kremo vržemo odcejene rozine. Spet biskvit, čokoladni preliv, orehi in spet vanilijeva krema. Damo v hladilnik da se okusi pomešajo. Preden postrežemo stepemo smetano , ki smo ji dodali malo sladkorja.
Z žlico polagamo biskvitno maso na krožnik, dodamo par žlic smetane ter polijemo z malo čokoladnega sirupa.
  
DOBER TEK!